Teknik Pengemasan Buah-buahan Segar dan Tahan Lama

Apakah Anda sedang mencari teknik pengemasan buah-buahan segar sehingga didapatkan umur buah yang maksimum? Saat ini banyak cara yang bisa dilakukan untuk mempertahankan kesegaran produk.

Secara alami, buah yang telah dipanen umumnya akan mengalami proses penuaan dan berakhir dengan pembusukan. Hal tersebut dapat terjadi meskipun buah telah lepas dari tanaman induknya.

Seorang konsumen, tentu menginginkan bahan pangan seperti buah dengan kondisi baik. Oleh sebab itu teknik pengemasan ramah lingkungan agar produk lebih tahan lama tanpa bahan pengawet mulai banyak dicari.

Industri pangan juga semakin berlomba-lomba untuk menghadirkan konsep pengemasan bahan pangan seperti buah dan sayur agar terjaga kesegarannya. Salah satunya yaitu dengan memanfaatkan metode pengemasan atmosfir termodifikasi.

Mengenal MAP Sebagai Teknik Pengemasan Buah-buahan Segar Sehingga Didapatkan Umur Buah yang Maksimum

Metode pengemasan atmosfir termodifikasi atau lebih dikenal dengan Modified Atmosfer Packaging (MAP) merupakan teknik pengemasan yang menerapkan dua prinsip, yaitu Active Packaging dan Smart Packaging.

Tujuan penggunaan metode ini tidak lain untuk memaksimalkan peningkatan keamanan serta mutu pangan sebagaimana bahan tersebut sebelum dipanen. Metode MAP ini dapat Anda temui di berbagai bahan pangan di supermarket.

Pengemasan atmosfir termodifikasi ini merupakan jenis pengemasan produk menggunakan bahan kemasan yang mampu menahan keluar masuknya gas, sehingga konsentrasi gas dalam kemasan tidak akan mengalami perubahan.

Konsentrasi gas perlu diperhatikan dalam teknik pengemasan buah-buahan segar sehingga didapatkan umur buah yang maksimum. Hal tersebut dikarenakan konsentrasi gas dapat menjaga produk dari bakteri, kelembaban, hingga kerusakan lainnya.

Modified Atmosfer Packaging ini dapat membantu memperpanjang umur simpan dari bahan pangan. Dengan memilih produk yang dikemas dengan teknik MAP, maka Anda dapat menikmatinya dalam jangka waktu lebih lama.

Umumnya, produk yang dikemas dengan metode ini menggunakan bahan pengemas berupa plastik dengan jenis LDPE (Low Desity Polyethilene), HDPE (High Density lyethilene), PVC (Polyvinylcholride) dan PP (Polypropylene).

Setelah memahami teknik pengemasan buah-buahan segar sehingga didapatkan umur buah yang maksimum, Anda bisa menerapkan cara berikut untuk mendapatkan produk segar di supermarket selain telah dibungkus menggunakan metode MAP.

Cara Memilih Buah-buahan Segar di Supermarket

Setelah produk selesai dikemas, umumnya konsumen akan sulit untuk mencium bau atau aromanya, sehingga Anda akan kesulitan untuk menemukan buah segar berdasarkan aroma yang dikeluarkan.

Jika produk sudah dikemas dengan teknik pengemasan buah-buahan segar sehingga didapatkan umur buah yang maksimum melalui metode MAP, maka Anda bisa menerapkan tips memilih buah segar dengan cara lain.

Pertama, konsumen bisa memilih buah segar dengan memperhatikan warna. Pastikan untuk memilih produk dengan warna cerah dan segar, karena hal tersebut mengindikasikan produk memiliki kondisi baik.

Kedua, konsumen bisa memilih produk dengan memperhatikan kulit buah. Sebagai contoh, jika Anda ingin membeli apel, maka perhatikan apakah kulit apel tersebut masih tampak segar serta bebas dari kerutan.

Hindari pemilihan produk dengan kondisi berkerut atau terlihat kering, karena hal tersebut mengindikasikan bahwa kandungan didalamnya telah berkurang dan kondisi produk tidak lagi layak untuk dimakan.

Ketiga, melihat tekstur produk tanpa menyentuhnya karena sudah dikemas menggunakan teknik pengemasan buah-buahan segar sehingga didapatkan umur buah yang maksimum, namun tekstur produk tetap bisa diamati dari luar kemasan.

Anda bisa membedakan tekstur produk yang baik dan tidak hanya dengan melihatnya. Buah yang bagus pasti terlihat memiliki tekstur yang baik, dimana tekstur menunjukkan kondisi tidak terlalu empuk maupun keras.

Setelah memahami tips memilih buah segar, Anda bisa segera menerapkannya ketika belanja buah di supermarket. Pastikan untuk memilih produk dengan teknik pengemasan buah-buahan segar sehingga didapatkan umur buah yang maksimum.